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Au cœur de notre exploitation, nous avons embrassé les principes de la permaculture. Une méthode d’agriculture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Nous croyons en une harmonie entre l’homme et la nature, favorisant ainsi la santé des sols et la qualité de nos produits.
Dans nos jardins, baptisés « Trésors de Campagne », nous cultivons des fruits, fleurs, légumes et aromatiques, dans le plus grand respect de la nature et de l’écosystème. De ces récoltes et de la cueillette sauvage, naissent des trésors gustatifs que nous transformons avec soin dans notre atelier. Confitures, gelées de fleurs, tartinades de légumes, sirops de fruits et de fleurs, sauces tomates, confits… Une palette de saveurs authentiques, directement issues de notre terroir.
Dans la recherche d’une autonomie, nous élevons également des agneaux de race Dorper et des volailles fermières en plein air. Ces animaux sont choyés et élevés dans le respect de leur bien-être, garantissant ainsi une viande de qualité supérieure.
Nos produits, véritables joyaux de la nature, sont sublimés par les talents de notre chef au sein du restaurant Trésors de Campagne. Une cuisine raffinée et authentique. Où chaque plat raconte une histoire, celle du terroir et du savoir-faire familial. Et pour les amateurs de nature, nos logements insolites vous accueillent pour savourer ces moments de pur bonheur et d’éveil des sens. Un retour aux sources au plus prés des valeurs du tourisme durable!
Sur rendez-vous, Florence vous convie pour une visite informelle du jardin permaculture.
En parcourant les allées, vous pourrez échanger sur les principes de la permaculture. Découvrir quelques astuces pour associer les plantes. Bouturer vos arbustes favoris. Comment faire une gelée de fleurs et bien d’autres encore !
Et si la saison s’y prête, pourquoi ne pas emporter quelques légumes si délicieux ?
Tarif: 10€/personne , durée 1H
Le Massif de la Malepère est reconnue pour sa biodiversité exceptionnelle et son statut de zone Natura 2000, témoignant de son importance écologique.
Niché entre les vallées et les collines, ce massif offre un paysage à couper le souffle, mêlant des éléments naturels variés et préservés.
Sur le plan faunique, le Massif de la Malepère abrite une multitude d’espèces protégées, dont la chauve-souris du Château de Villarzel-Du-Razès, une espèce emblématique qui trouve refuge dans les crevasses et les cavités des formations rocheuses.
Côté flore, les pelouses méditerranéennes dominent le paysage, offrant un tapis coloré de végétation caractéristique de la région. Ces pelouses abritent une diversité remarquable d’espèces végétales adaptées aux conditions climatiques particulières de la région, parmi lesquelles se distinguent de nombreuses variétés d’orchidées sauvages.
Le Massif de la Malepère constitue ainsi un véritable joyau naturel, où la faune et la flore coexistent harmonieusement dans un équilibre fragile mais précieux
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Cabanes de luxe insolite
dans le Sud de la France
Trésors de Campagne,
11300 VILLARZEL-DU-RAZES
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